金時草のゼリー寄せ ただの偶然

ジップロックに入れて湯煎してサラダチキンを作る際、出てくる肉汁を少しずつ溜めて冷凍。ほどほどに溜まったから、その鶏さんスープで、金時草とミョウガで卵とじ。

これはふつーだった。で、残りを冷蔵庫に入れておいたら、煮こごりとして固まった。金時草の色も出て鮮やかな紫の煮こごり。これが美味しかった。もう金時草も終わりだけれど来年覚えていたら、あえてやろかな。