長芋と牛さんのサラダ ちょっとアジアン風

長芋はジュリアン切り？　マッチ棒よりも少し太め切り。思い出した拍子木切りだ。

長芋をナンプラーとレモン、ライムなど好みの柑橘汁で和える。私は柑橘と合わせると生ナンプラーの匂いも平気だけど、苦手なら塩で。裁ち落とし牛さんは、さっと茹でて、辛子、醤油、甘み、あればシラチャーソースで下味つけ。牛さんを、長芋さんの上にのせ、さらにライム皮やミントの葉っぱなんかパラパラ。