蚕豆オムレツ

昨日に引き続き蚕豆。

バタ、ベーコン、トマト、塩ゆで蚕豆、に卵を流し混んで、はしで数回大きくまわして、ふわふわ半熟気味のオープンオムレツ。

薄いトーストにのせてタルティーヌ式にしちゃえば、形崩れも味のうち。