紅菜花 とろとろスクランブルエッグかけ 卵黄は多め

幸せの紅菜花と卵シリーズ　紅菜花とたまごのサラダ - Fuji to Higanzakura

今回のは気持ちちょっとおごちそう編。全卵と卵黄一つずつで（量によっては倍に）。卵は溶いて塩して、たっぷりめバタを溶かした弱火フライパンで、火から降ろしたりしながら小さめ泡立て器とか菜箸４本遣いとかでとろとろに作る。ゆがいた紅菜花の上にかける。