強い味のお野菜に、それなりに強い風味対抗でバランスをとるもの、すりゴマ、辛子。
辛子は、お酢とお醤油でといておく。甘みを少々（砂糖でもシロップでも）。すりゴマはたっぷり。で、金時草を湯がいたものと和える。
方向性はいいのだけれど、それでも金時草の鉄分系の重さが重い。鶏さん（サラダチキンだが、茹でたのでも蒸したのでも）を加える。お肉が入るとやはりいきなりいただきやすい。
足したかったものは鶏さんじゃない気もしているけれど。でも美味しくいただき本日はこれはこれで。
おまけ
新米をいただいた。
ごちそうさまでした。
