野菜ポタージュ ゴーヤ入りガスパチョ風

野菜室を見て余り気味のお野菜で作る毎度のポタージュ。

今回は、プチトマト、赤パプリカ、ピーマン少しと、ゴーヤ。

きゅうりの入るガスパチョがあるのだから、ゴーヤでもその方向ならいけるんじゃなかろか。頂き物ゴーヤ余ってるし。

それぞれの野菜は適当に切って、塩麹をまぶして上記順で重ね、ガスパチョ方向を目指すので緑タバスコも少し振って、ふつふつしてきたら、蓋をして弱火で４０分蒸し煮する。

バーミクスで撹拌し、容器に入れて保存。都度適量を水で伸ばして温める。

トッピングはお好みで。（これはアカモグ粉末、と結晶塩と、オリーブオイル）

ニンニクでなくゴーヤの苦みで胃を刺激するガスパチョ風のあったかいスープ。