読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、もしかしたら、心理臨床

緑トマトスープ 白菜外側葉と サワークリームで

料理簡易記録

f:id:higanzakura109:20161226165716j:plain

プチトマトをよくくださる方に熟す前の緑トマトもねだっていただく。赤より旨味はないが、その分煮込みやスープなど潔い味になるので好み。自家栽培白菜などにはある、外側の緑ゴワゴワ葉部分(またはちりめんキャベツ)は適当にざく切り、プチ緑トマトは半分に切って鍋に入れ、ベーコンの細切れも入れて、鶏ガラスープを注いでコトコト煮る。塩気を調整して器に盛り、黒こしょう。サワークリームを添える。