ルッコラのオイル煮

露地物のもさもさルッコラ、ザクザク切って、残ってた生ハム（サラミとかベーコンとかでも）と交互にお鍋に入れ、少しお塩も降って、オリーブオイルかけて蓋してさっと煮。お好みで、潰したにんにく一片入れても。

お惣菜としてももちろんいけますが、作り置きした残りものを深めの入れ物に入れてキッチンバサミで細かく切ってってしまって、混ぜご飯にしたりするのが実は好きですが、

一人ご飯ならそれも面倒、とりあえず作り置き残り物なんでも一まとめ盛りにすると、小鉢をちまちま並べるより、寂しくなくてよございます。