使い回しはお家料理の醍醐味なり。秋刀魚コンフィの残り油で卵焼き。 秋刀魚のコンフィ（オイル煮） - Fuji to Higanzakura フライパンに残りもののコンフィ油（ゼラチン質が出てトロッとしてたりもするけれど）をたっぷり目にあっためて、長ネギさんと花に…