モロヘイヤの季節なり。茹でてシンプルおひたしが美味しいけれど、沢山いただいたし、トロトロなのでタレにもしたくなるわけで。トロトロつながりではやりのあかもくも入れちゃう。
茹でて刻んだモロヘイヤ、刻みトマト、あかもく、千切り酢漬づけしょうが、しょうゆ。ちょっとパンチが欲しい場合は、ザーサイ刻んだものとかキムチとか。
お豆腐にのせたり。
好みの麺にのせたり。
お湯をわかして火を落とした鍋に入れて蒸らしたフォーは湯を切ってナンプラーとごま油で下味。お腹減りモードにつき加えたものはピータン。上からモロヘイヤとトマトダレ。
