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Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、ときどき、?

みかんの水曜日のネコ漬け しゅわしゅわ編

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まだ珍しい品種らしいおみかんを手に入れた。でもそのままいただくにはちょっと好みから外れている。なので水曜日のネコ漬け。

みかんの水曜日のネコ漬け - Fuji to Higanzakura

ぶどうのビール漬け - Fuji to Higanzakura

密閉するとシュワシュワになるらしいという話しも聞いて今回はそのように。水曜日のネコと好みのシロップとレモン皮と一緒に密閉袋に入れて冷蔵庫に一晩放置。

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シュワシュワというか、果肉を頂くと発酵系のビリビリをちょっと強くしたみたいな刺激。面白い。