生芽キャベツと金柑のサラダ ゴマだれで

芽キャベツは生をスライサーなどで細かくスライス。金柑も薄切り。他にも入れたいものがあれば（今回リンゴとルッコラ入り）。ポン酢などでさっとあえておく。豆腐をすくってのせ、甘めのゴマだれドレッシングをかけて豆腐を崩しながらいただく。