干し柿のサワークリームロール 胡桃入り

干し柿を縦に切り開いて、平にならす。サワークリーム（好みのソフト系チーズでも。あるのがブルーチーズだったらブルーでもやっていると思う）をのせて、炒ったくるみものせ、柿で巻き込みながらラップで巻いて、端をキャンディ−包みのようにむぎゅぎゅっとねじる。クリーム全部を柿で包み込めなくても大丈夫。冷凍庫放置。切る時はラップごと。

干し柿まるまる１個に包み込むより、半分にしたものを使って直径２．５センチくらいがうれしい。ちっちゃいもの倶楽部。甘めのシェリー酒ください。