可動範囲のスーパーで、たまに鴨のコンフィが売られている。鴨のコンフィ：おそらくフォアグラを取った後の鴨肉を低温の油でゆっくり煮て、脂を油に煮溶かし出させ身の方の旨みを凝縮しました、というもの。焼いていただくのが大王道。塩気は割と強いので、…
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