Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、ときどき、?

2017-02-25から1日間の記事一覧

紅菜花と豚さんの芥子醤油和え

紅菜花。菜の花のような苦みはなく、ゆがくとやわらかく甘い。茹で汁は蛍光緑がかった濃い青紫になる、アントシアニン入ってます系のお野菜。http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kous 夏は金時草、冬は紅菜花。 紅菜花を湯搔いたお湯は、そ…

砂肝とししとう炒め 山椒風味

家人作。砂肝はそぎ切りして、ししとうと炒めて塩で味付け。簡易ミルに入った粒山椒を買ってきてガリガリその場でうれしそうに挽いていた。