豚さんは好みの下味をつける。（今回は、焼酎、花椒辣醤、梅肉たたいたもの、ほんの少しのジン。緑タバスコ２dash）大根はピーラーでピラピラと細長いそぎぎりにしていく。お鍋の底２センチくらいに水とナンプラー。大根を入れ、すきこんぶを入れ、上に豚さ…
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