季節もの

初卵。春、若鳥さんがお初に産み始める卵。ちっちゃいので市場には出せないそうだけどお味が濃く大きさ的にも卵かけごはんに最適。ごはんが溺れない。大事。ちょっとしたことだけど。ちょっとしたことでも悲しくなるようなときは。

新玉ねぎ。丸ごと。鶏ガラ（顆粒）スープでコトコト。丸いのは、いいね。どっかの惑星か。とぷん。

ウドのマリネ。短冊に切って軽く茹で、あったかいうちに、ビネガーと柑橘汁、塩、少しのお砂糖、オリーブオイルであえて冷蔵庫放置。そのままでもいいけど、好みのものと合わせても。生ハムとぶんたん。