茹でルッコラと金柑のゴマ酢あえ

茹でルッコラはあったからで、甘いほうれん草が王道。練りゴマ、シロップ（またはお砂糖）、お酢、醤油をまぜまぜしておいて、青菜と金柑を和える。水分が多いようならすりごまプラス。元々はゴマの代わりにクリームチーズのレシピ。

ほうれん草と金柑のクリームチーズ和え - Fuji to Higanzakura