デーツの黒ビール煮

デーツを赤ワインで煮ると美味しいのだけれど。 デーツの赤ワイン煮 アールグレイ風味 デザート仕様 - Fuji to Higanzakura　黒ビールの風味も良さそうな気がして、飲みきれなかった黒ビールと水半々とざくろ酢（レモン汁などでも？）少しで煮てみた。デーツのタネは抜いておいてそこにアーモンドを詰めると楽しい。

赤ワイン煮より万人向きではないけれど、ウィスキーと合いそうな味になる。そしてなんかとっても黒砂糖風味になるのはなぜだろう。煮た後に少し放置して、温もりが残ってるくらいでいただくのがいい。お好みでクリームなどと。