里芋煮 花ニラオイルまぶし

里芋さんは適当に切って塩麹をまぶして、少しの水を入れて煮る。中も柔らかくなるまで。作り置きの花ニラ油をたっぷり入れてまぜまぜ。蓋して室温まで放置。里芋の周りの粘りが香味野菜オイルと絡まって美味しい。作り置いて、ご飯に炊き込んじゃったりも。おかゆに載せるのも良さそうです。