山東菜の干しエビスープあんかけ

優しいお味の青菜の山東菜、カニあんなどをかけたらよかろう、と思うも蟹缶はなく、なので、干しエビでスープをとって、お味を顆粒鶏ガラスープで補って、作りおいてあった山東菜を茹でたものを入れて温めたら、山東菜は器に移し、残ったスープには水溶き片栗粉でとろみをつけて、卵の白身を回し入れ、山東菜の上からかける。そういえば銀杏も入れた。

おまけ

本日もSF貌