Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、ときどき、?

里芋とお揚げさん炊いたん

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みりんと酒を煮切っておいて、だし(はめんどかったので、水とだしパックの中の粉末少し)を入れて、里芋さんを煮る。みりんの甘みで足りなかったら、好みの甘み(砂糖でもシロップでも)を少し加え、しばらくしたら、厚揚げさんも入れて煮て、塩、醤油して、もう少し煮たら、火を止めて放置。いただく時に七味。

煮物は苦手意識があるが、いただきものの里芋が美味しいのと、ストウブ鍋が偉いので。里芋の煮物は、いつも思っているよりも美味しいことにびっくりする。絶対自分によるところではないです。