Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、ときどき、?

金時草と第2蜜月(3) 醤油漬け黄身のせ

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癖のあるお野菜を食べやすくするもの。卵。卵黄にお醤油かけて冷蔵庫に1晩くらい放置したものを、茹で金時草の上に載せる。卵黄ちびちびとりながら、金時草と一緒にどうぞ。

これは、お酒好きさん感激する類の肴。実は自分で感激している。美味しい日本酒が今ない。しょぼん。金時草の芳香のある癖といい、茹でた時のぬめりといい、それが醤油漬け卵黄と合わさって。。。

色気出して金時草にしらす混ぜてますが、しらすなくっても構わん。