野菜ポタージュ 主に青首大根

 いろいろ野菜ポタージュ ニンジン入り - Fuji to Higanzakuraの違う野菜ヴァージョン。

タマネギ、大根、切り干し大根、蓮根。それぞれ乱切りして、塩麹まぶして、この順で重ねて、少しのお水と３０分ことことの後、バーミクス。タッパに移して冷蔵庫。青首大根のためにこんな色。

いただくときは必要量だけとって水で好みに伸ばして温める。トッピングはお好みで。おすすめはフルールドセル（結晶塩）をパラパラ。

大根と蓮根で、喉が緩む、ような気がする。だったらいいな。