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Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、ときどき、?

牡蠣のオイル漬け 大根カナッペ

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牡蠣のオイル煮は検索すると丁寧なレシピが沢山あってすばらし。酒で煮てオイスターソースを絡め、たかの爪やにんにくとビンに詰めてオイルを注ぐ。生にんにくの代わりに黒ニンニクを使ったら、オイスターソースとのダブルで甘いので、さっぱり大根と千切り酢漬けショウガと。