おから煮アレンジ１ ホットサンド

ええ、なんでもホットサンド。なにぶんにも具がおから煮となれば、味が淡白すぎるのは寂しいので、パン２枚にはねりごまを塗る。１枚の上におから煮をのせ、真ん中に一筋溝を作り、そこに溶いた卵黄を流し込む。（卵白はビンに入れて冷凍できる）卵黄部分には少しお塩。

土手部分をフォークか菜箸でグズグズと崩し込み、上からパンをのせて圧迫しても卵黄が流れ出さない程度に周りのおからと馴染ませる。上にパンをのせて表裏焼く。