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Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、もしかしたら、心理臨床

おから煮アレンジ1 ホットサンド 

料理簡易記録

ええ、なんでもホットサンド。なにぶんにも具がおから煮となれば、味が淡白すぎるのは寂しいので、パン2枚にはねりごまを塗る。1枚の上におから煮をのせ、真ん中に一筋溝を作り、そこに溶いた卵黄を流し込む。(卵白はビンに入れて冷凍できる)卵黄部分には少しお塩。

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土手部分をフォークか菜箸でグズグズと崩し込み、上からパンをのせて圧迫しても卵黄が流れ出さない程度に周りのおからと馴染ませる。上にパンをのせて表裏焼く。

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