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Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、もしかしたら、心理臨床

中華やさんの青菜炒め風 ルッコラ炒め

料理簡易記録

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チンゲン菜、ターサイ、小松菜あたりが王道かと思うのだけれど、いただいた自家栽培のもさもさルッコラも、この食べ方で大量消費。

油を熱してつぶしにんにくを入れ香りを移したところに、青菜の茎からいれ、塩もしながら鍋を煽り、順番に葉っぱまで入れたら、鶏ガラスープを少し入れ、水溶き片栗粉で気持ちとろみをつける。