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Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、ときどき、?

香菜塩そば

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潔く。塩とオリーブオイルと香菜のみ。そばを茹でて水で締め塩と油をなじませるときに、香菜も半分ほど入れて混ぜる。上にかける残りの香菜も、油と塩をなじませておく方が、そばとのつながりがよい。