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Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、ときどき、?

花にらチャンプル

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花にら、水切り絹豆腐、えのき、ナンプラー、卵。最後に鍋肌からゴマ油

野菜室にきのこを入れるときは、ビニルパックから出して新聞紙なりでゆるく包むくらい。すこし乾いてきたくらいが肉代わりとしておすすめ。肉よりも、むしろ少し旨味を増したえのきとの、この組み合わせが好み。