2016-11-15 秋の果物ラム酒マリネのマチェドニア風 料理簡易記録 いちじく、柿、はラム酒と相性よし。ちょっと甘い匂いがむせ返りそうな気もするので、+みかん。 いちじく、柿、みかん、に、バルサミコ酢と、黒砂糖(わりとたっぷりめ)をかけて一混ぜ。カボスの皮(レモンやライム皮でも)をふりかけて、上からラム酒(できればダークラム)、数時間冷蔵庫で冷やす。 満足度の高いデザート。残った汁も炭酸水などで割って賞味すべし。ちゃんと酔うので危険。