柿と青菜のごまあえ

柿、ルッコラ（春菊やクレソンでも多分）、コールラビ（かぶでも。なくてもいいが食感が変わるのがうれしい）、練りゴマ、カボス汁（好みの柑橘汁）、梅酢（塩でも）、

練りゴマは、トルコ料理で使うらしく、ドイツはトルコ移民の方が多いので、ドイツ系スーパーで普通に買える。レンジであたためないとやわらかくならないからちょっと手間だけれど。