クーリーって、デザートなどに使う、加熱していない素材感の強いソースみたいなもの、と思っているのだけれど。
ピーマンを細かく切ったものをすり鉢で適当につぶす。緑トマトのジャム（ベリー系のジャムではしなかったと思うけれど、そこにあるのが、リンゴ、キウイ、ママレード、ルバーブなどのジャムだったらやってた気がする）、柑橘類の汁（今回はカボス。ライムなどでも）、シロップ（オリゴ糖でも米飴でも。ジャムの砂糖味とピーマンがつながりやすい気がするがなくっても）。混ぜて数分置いてなじませる。ヨーグルトと。
ピーマン好きさんなら二日酔い系や食欲のないときの福音。ピーマン嫌いさんは多分とっても嫌い。
