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Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、もしかしたら、心理臨床

毛が3本

料理簡易記録

秋の取れ始めのコールラビを頂く。好物。ごきげん。

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独特の葉のつき方をするため、自家栽培をしているそちらでは「毛が3本」と呼ばれている。

「毛が3本採れ出したけどいるか?」「わーいありがとう」

生でよし。煮てよし焼いてよし炒めてよし。かぶとキャベツの掛け合わせらしく、カブなのに土臭さがなく爽やか。

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皮をむいて千切り。そのままおかかポン酢でも。今回は一緒にいただいたルッコラと。塩、カボス汁、花椒をくだいたもの(七味でも)。