大根をたくさんもらって炊く機会が多かったので出た皮をストックしておいて。ひたすら刻んできんぴらに。 上品塩味干しエビ風味。干しエビとか桜えびなら塩味がいいやね。大根さんは油回すみたいに炒めて少しの酒とか水入れて蓋して蒸すの繰り返し。何かしな…
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