Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、ときどき、?

2018-05-21から1日間の記事一覧

野菜はカブだけプティサレ(塩豚ポトフ)

豚さんバラ肉塊は塩と塩麹を揉み込んでジップロックに入れて2日以上冷蔵庫放置。みりんで沸かし炒めしたレモンみじん切り(常備品)も少し入れたけれどなくっても。 塩豚塊、塊ベーコンとゴロゴロかぶさん入れて、水入れて火にかけ、沸いて来たら弱火にして…