Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、ときどき、?

2018-04-19から1日間の記事一覧

ウド好きのウド尽くし。キウイ和えとか炒め物とかリゾピラフとか。

露地物のウドが来た。関東圏のスーパーで売られてるみたいな真っ白なのではなく、皮が赤いやつ。風味がより立ってて美味しい。新しくないと灰汁が強くなっちゃうけど。 突き出し。ウドは皮をむいて薄切り。塩とお酢(できればホワイトバルサミコ酢)をなじま…