茹でカリフラワー、梨、塩、ホワイトバルサミコ酢(またはレモン汁)、カルダモン。上からピンクペッパー。 一日以上冷蔵庫放置した方が馴染んで美味しい。別素材の風味を繋いでくれるのはカルダモンとピンクペッパー。スパイシーなカレーの時などに共に。
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