紹興酒を使うのは、牛さんを豆豉とかオイスターソースと合わせて炒めるときくらいだったのだけれど、イカさんとも合うよと聞いたらやってみまする。 イカさんには、千切り酢漬けショウガ(普通のショウガでも)と紹興酒をタパっとかけておく。 ハナニラを炒…
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