きれいないりこをいただく。頭とはらわたをとる。処理したものは冷凍庫に入れておけばずっと保つ。頭は少々雑味があっても気にならないみそ汁などに。 お出汁のためのいりこはたっぷりたっぷり使う。水にこぶといりこを入れてできれば一晩以上放置。でもまぁ…
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