出先の道の駅で菊芋を発見。懐かしくて買う。根菜のカルパッチョは菊芋から覚えたことを思い出してやってみる。コールラビーのカルパッチョ 菊芋のカルパッチョ - Fuji to Higanzakura 薄くスライスしてレモン汁。ソースは、ゴマペースト、梅酢、とろみが固…