いただきものの細くて柔らかい乾物昆布？。名前は知らない。くださった方も知らない。その細切りこんぶを少しの水で炊く。梅肉とエノキもいれて火を通して少しおいて味をなじませる。あら熱がとれてから生バジルをまぜる。ハラペーニョか緑タバスコ少し（な…

癖のない葉野菜をゆがいていただける有り難み。 日本のこういう葉野菜が手に入らなくて、どうしていたんだろうと思い返したら、おいし い白菜は手に入ったから、お浸しや煮浸しはもっぱら白菜でやっていた。葉のやわらかいとんがりきゃべつが出回りだすま で…