大根またはかぶの半月薄切り とろとろの柿をさらにつぶしたもの 塩 酢 カルダモン粉末 好みの辛み（一味でもチリペッパーでも） スダチまたはカボス薄切り（ちょっと違うけどライムでもいけるかも。うちはカボス祭り中なのでカボス。） 柿とカルダモンの相性…