この夏、加賀野菜の金時草をずいぶんいただいた。すっかり好物。そろそろ終わりだそうだ。夏よりもあくが強くなってきた。 金時草（きんじそう）/水前寺菜（すいぜんじな）：旬の野菜百科 濃い緑と紫の葉。鉄分が多くあくが強いが、菊菜のような芳香があって…
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