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Fuji to Higanzakura

料理簡易記録、もしかしたら、心理臨床

煮込みパスタ 残り物シチューで

料理簡易記録

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シチュー牛さんとごぼうのシチュー 赤ワインと味噌仕立て おまけは牛さん煮込み肉のリエット - Fuji to Higanzakuraが残ったら、乾麺をともに煮る。鍋の中でタマネギなどを油で炒め、水で戻した乾麺(自分はわりと蕎麦派だがショートパスタが鍋底にくっつきにくい様子)を入れ、炒めたたまねぎで麺をつつむようにして水とシチューの残りを投入。パスタが柔らかくなるまで煮る。ポーチドエッグを作るのがめんどうなときは、卵黄だけのせてみたり。

参考レシピ本:

楽天ブックス: 魔法のパスタ - 鍋は1つ!麺も具もまとめてゆでる簡単レシピ - 村田裕子 - 9784391148367 : 本

あつあつ、ごちそう。 ひと鍋パスタ/堤人美 著 | 新星出版社

ほうれん草と金柑のクリームチーズ和え

料理簡易記録

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西荻窪「たべごと屋 のらぼう」の絶品レシピ62 野菜のごちそう 春夏秋冬: 本|カドカワストア|オリジナル特典,本,関連グッズ,Blu-Ray/DVD/CD|KADOKAWA公式オンラインショップ

ご飯にもシャンパンにも合いそう。うっとり。冬の甘いほうれん草で、とあった。

紅菜花煮込みパスタ カルボナーラ仕立て

料理簡易記録

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紅菜花と卵シリーズ。

紅菜花とたまごのサラダ - Fuji to Higanzakura

紅菜花 とろとろスクランブルエッグかけ 卵黄は多め - Fuji to Higanzakura

紅菜花のキッシュ - Fuji to Higanzakura

鍋でたまねぎを炒め、たまねぎでパスタを包むようにして、ひたひたになるまでの水と、塩またはナンプラーを入れてパスタがほぼ柔らかくなるまで煮る。加熱済み鶏肉(ローストチキンをほぐしたもの。鶏ハムなどでも)と湯搔いた紅菜花を入れてもう一煮立ち。(肉や紅菜花が生だったらパスタと同時に入れても)。火をとめて、細かく切ったチーズ(粉チーズでも)をまぜこんだ溶き卵を入れて軽くかき混ぜる。

ミルク煮オートミール 甘党仕様

料理簡易記録

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オリジナルは

『ごきげん朝ごはん 「そうだ、あれ食べよう!」は最高のめざまし』(若山曜子):講談社のお料理BOOK|講談社BOOK倶楽部

メープルシロップ味。優しい美味しい。

 

 

紅菜花のキッシュ

料理簡易記録

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紅菜花と卵シリーズ。

紅菜花とたまごのサラダ - Fuji to Higanzakura

紅菜花 とろとろスクランブルエッグかけ 卵黄は多め - Fuji to Higanzakura

生地なしキッシュで卵グラタンてことにしちゃえば手間なしなのだけれど、生地がつくとやはりテンションがあがる。フィリングも蒸し焼き効果か生地つきの方がおいしくなる気がする。

生地は、香料控えめホットケーキミックスと油とミルクをビニール袋でまぜて丸めて少し寝かせて伸ばしたもの。少し甘いけれど一切れくらいなら甘さも気にならない。天ぷら粉でやるという手もあるかも。

フィリングは、湯搔いた紅菜花のざく切り、加熱ずみ鶏肉(ローストチキンをほぐしたもの。鶏ハムなどでも)。卵、サワークリーム、チーズを混ぜたものを上からかけてオーブンで焼く。200度。途中からホイルをかける。竹串の穴から液体が出なくなるまで。

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蒸し卵

料理簡易記録

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コップにマッシュカリフラワーマッシュカリフラワー - Fuji to Higanzakura その上に卵を割り入れて塩して蒸し器で白身の色が変わるまで蒸す

下はマッシュポテトがオリジナルレシピ:『ごきげん朝ごはん 「そうだ、あれ食べよう!」は最高のめざまし』(若山曜子):講談社のお料理BOOK|講談社BOOK倶楽部

でもきっとラタトゥイユでもシチューの残りでも

カリフラワーフリット

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衣は粉とビール(または炭酸水)と塩とクミン(カレー粉でも) フムスを作るときのヒヨコ豆ペーストを混ぜてもいいかも